Il est clair que wikipédia, bien que très complet, n'est pas exempt d'erreurs ou interprétations 'personnelles' des auteurs.
Dans ce cas précis, la phrase "Des médias négligents font la confusion entre bit et byte et se trompent donc d'un facteur de huit" issue de l'article présenté par Pehache montre bien que même les auteurs/correcteurs font eux même la faute en associant aussi byte à un facteur de 'huit' bits ...

Maintenant la démonstration de Pehache par le C n'est pas une référence non plus, car byte n'y est défini qu'indirectement : "sizeof gives the size in units of chars. These "C bytes" need not be 8-bit bytes (though commonly they are); " en appuyant bien sur la notion de "C bytes", donc définition du 'byte' en C n'est pas définition générale.
D'ailleurs, ici le byte C# est bien différent du byte C, et bien défini en tant que :
"The byte keyword is used in field, method, property, and variable declarations and in cast and typeof operations as an alias for the .NET Framework structure System.Byte. That is, it represents an 8-bit unsigned integer whose value ranges from 0 to 255."
Comme quoi 'byte', chacun le met à sa sauce ...
C'est quoi le vrai byte ?
Et bien, oui Pehache a raison 'historiquement', mais je préfère la page 'en' concernant byte, car celle française n'est pas aussi complète et précise :
http://en.wikipedia.org/wiki/ByteMaintenant d'une manière 'commune de la rue', habituelle, par les non initiés, byte est associé à 8bits comme le dit zasoune.
Toms Hardware/Présence PC aurait pu juste indiquer 'généralement 8 bits' on aurait probablement pas relevé.